需要用筷子吃。
石鍋魚
材料:小桂魚750克、豆豉、姜、蒜、幹辣椒各5克、香菜段3克、鹽15克、味精10克、鮮湯100克、色拉油1000克。
做法:
1、活桂魚宰殺去内髒洗淨待用,幹椒切段,姜切片。
2、鍋燒油到七成熱,下入桂魚小火浸炸20秒鐘炸酥撈出瀝油,待用。
3、鍋内放底油燒至六成熱,依次下入姜、豆豉、蒜、幹辣椒大火炒香加入鮮湯、鹽、味精,放桂魚、香菜段後轉小火燒1分鐘,盛入燒熱的石鍋内即可。
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