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你知不知道雞蛋

美食更新时间:2025-01-11 02:28:07

你知不知道雞蛋?雞蛋裡真的挑出了“骨頭”，下面我們就來聊聊關于你知不知道雞蛋?接下來我們就一起去了解一下吧!

你知不知道雞蛋

雞蛋裡真的挑出了“骨頭”

老人煮雞蛋，發現蛋白裡有三顆黃豆大小的乳白色顆粒物

株洲晚報記者廖智勇

“雞蛋裡挑骨頭”比喻故意找茬、挑毛病，但家住天元區紫金名門小區的張爹爹，還真的在雞蛋裡挑出了“骨頭”。

蛋白部分有凹槽，與顆粒物吻合

11月5日清晨，張爹爹和老伴在家煮了兩個雞蛋，他剝開其中一個雞蛋一口咬下去，感覺蛋裡有異物，掰碎後發現蛋白裡有幾個硬顆粒物。

當天下午，張爹爹用塑料袋裝着那枚有“骨頭”的雞蛋找到記者。記者看到，張爹爹所說的“骨頭”是黃豆大小的乳白色顆粒物，總共有三顆，掰開後的截面是一層乳白色的軟殼包裹着肉絲狀結構。雖然蛋殼和蛋黃已經被張爹爹清理掉，可蛋白部分明顯有幾個凹槽，将顆粒物放入凹槽也正好吻合。

張爹爹說，雞蛋是他前一天在附近超市買的，當時并沒有發現任何異常。不過煮雞蛋前，他注意到這枚雞蛋的外形與其他雞蛋略有不同，稍尖的那頭格外尖。

或是雞輸卵管炎症産物

這些硬顆粒物到底是什麼？記者将照片發給了一位禽類養殖專業戶，對方看後表示，從未見過這種物體，他養殖基地産出的雞蛋也從來沒有發生過這種情況，所以無法解答。

随後，記者又帶着張爹爹來到株洲市動物衛生監督所。檢測中心主任周道現場檢查了這枚雞蛋。周道表示，目前，檢測中心沒有配置檢測雞蛋的專業儀器設備，無法對雞蛋裡的顆粒物進行化驗。

不過周道根據經驗推斷，雞蛋裡出現的乳白色顆粒物，可能是雞本身輸卵管有炎症，因為雞蛋在母雞裡孕育時，其實它的殼是軟狀的，在母雞孕育的過程中，輸卵管炎症的一些産物輸送到雞蛋裡，遊移在蛋清内，經過高溫蒸煮，便形成了顆粒物。但出現這種現象的概率極小，至少之前我市還沒有收到過類似的報告。

周道也提醒，雖然雞蛋裡的這類異物經過高溫蒸煮，理論上不會對人體造成危害，但消費者最好還是不要吃，以免發生意外。

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