牡蛎煎雞蛋
食材:
雞蛋、牡蛎肉、
調料:
料酒、鹽、油
做法:
1、牡蛎肉清洗幹淨後放在一旁,水燒開,牡蛎放進去焯水幾分鐘後撈出來,用冷水洗幹淨瀝幹水分後放入碗中待用。
2、雞蛋磕入碗中,把牡蛎肉、料酒、鹽放進去,拿筷子把雞蛋液攪拌均勻。
攪拌均勻
3、把平底鍋拿出來清洗幹淨,然後開小火燒幹鍋底的水後倒入油,油燒至5成熱的時候把雞蛋牡蛎液倒進去攤平,然後把雞蛋煎至定型後再反面煎另一面,看到雞蛋的兩面都煎成金黃色的時候就可以出鍋裝盤了。
牡蛎煎雞蛋
小貼士:
1、牡蛎最好先焯水,
2、如果怕牡蛎有腥味影響雞蛋的口感的話,可以放入一些料酒,這樣可以去腥,
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