猴頭菇熬出來的湯好苦-tft每日頭條

猴頭菇熬出來的湯好苦

美食更新时间:2025-05-04 08:30:58

猴頭菇熬出來的湯好苦（猴頭菇煲湯苦的）1

時間過得真快，一晃又到了農曆年尾。每年的這個時候，我家先生出差、應酬變多，飲食上也不規律，一來二去的，胃老是不舒服。為了給他調理身體，我經常會做一些健脾養胃的菜肴。冬天做得比較多的是猴頭菇排骨湯，營養又清甜，養胃效果真的不錯，很适合胃不好的人喝。

猴頭菇熬出來的湯好苦（猴頭菇煲湯苦的）2

猴頭菇是一種藥食同源的菌類，它含有豐富的蛋白質和多種人體需要的營養，對胃炎和胃潰瘍有很好的食療效果。不過它苦味比較大，很多人不懂正确的清洗方法，泡發後直接煲湯，結果煲出來的湯是苦的很難喝，真是可惜了這麼好的食材。今天就給大家分享一下猴頭菇排骨湯的做法，以及猴頭菇的正确清洗方法。需要準備的食材有：排骨 7兩，幹猴頭菇一份，生姜 1塊，枸杞适量，鹽适量。

猴頭菇熬出來的湯好苦（猴頭菇煲湯苦的）3

第一步：幹猴頭菇用溫水泡發，擠掉發黃的水分，再次加水清洗，一直洗到碗裡的水是清的。我買的猴頭菇是切好的，整個的泡發清洗幹淨後再切薄片。

猴頭菇熬出來的湯好苦（猴頭菇煲湯苦的）4

第二步：排骨簡單清洗幹淨，瀝一下水分，切成2-3厘米的小塊。不喜歡吃排骨的可以換成瘦肉或者土雞。

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第三步：生姜清洗幹淨去皮，一半切薄片，一半切細絲放一邊備用。

猴頭菇熬出來的湯好苦（猴頭菇煲湯苦的）6

第四步：燒一鍋熱水，放入猴頭菇焯水3分鐘左右，撈出來過涼水，再次擠掉水分清洗幹淨。猴頭菇焯水後，基本上就沒有什麼苦味了。

猴頭菇熬出來的湯好苦（猴頭菇煲湯苦的）7

第五步：排骨冷水進鍋，加入姜片，開大火焯水煮熟撈出來清洗幹淨。肉類焯水要用冷水，這樣才能更好地去除腥味。

猴頭菇熬出來的湯好苦（猴頭菇煲湯苦的）8

第六步：排骨、猴頭菇和姜絲一起放進電壓力鍋裡，加适量的水，選擇煲湯程序。電壓力鍋煲湯不會蒸發水分，不需要放太多的水。

猴頭菇熬出來的湯好苦（猴頭菇煲湯苦的）9

第七步：煲湯程序完成，按照家人口味加入适量的鹽調味，加枸杞煮幾分鐘就可以了。

猴頭菇熬出來的湯好苦（猴頭菇煲湯苦的）10

猴頭菇是菜也是藥，很多人卻不懂怎麼做，煮出一鍋苦湯，真可惜。分享猴頭菇煲湯的正确做法，營養又清甜，胃不好的人要多喝。

猴頭菇熬出來的湯好苦（猴頭菇煲湯苦的）11

今天分享的這篇猴頭菇排骨湯的做法，您喜歡嗎？冬季養胃，您家喜歡吃什麼呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的内容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！

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