青椒你在家都是你怎麼做呢？下面介紹大家幾款青椒下飯菜，嘎嘎好吃，嘎嘎香，這樣做出的青椒，上桌大家搶着吃。

肉釀青椒

1.青椒處理幹淨，肉末加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒、味精、蔥姜末、水澱粉攪拌均勻，釀入青椒。

2.起鍋燒油、下入釀好的青椒煎至虎皮微焦出鍋備用。

3.再起鍋燒油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水燒開、下入煎過的肉釀青椒，調入料酒、鹽、醬油、生抽、味精、雞精、蚝油、勾入水澱粉，淋明油出鍋即可裝入盤中。

青椒爆炒雞胸肉

1、準備食材：雞胸肉、青椒、姜絲、蒜末、澱粉、胡椒粉、食用油、料酒、生抽、老抽、蚝油、食鹽

2、青椒爆炒雞胸肉的做法：

（1）雞胸肉洗淨切成絲，青椒洗淨切成絲，姜蒜洗淨切好備用。

（2）雞胸肉絲的腌制：雞胸肉絲加入澱粉、胡椒粉、料酒、生抽、食鹽攪拌均勻腌制15分鐘備用。

（3）起鍋燒油，起溫後加入雞胸肉炒熟變色，加入姜絲、蒜末繼續翻炒。

（4）翻炒出香後加入青椒絲、蚝油、老抽、生抽翻炒均勻即可。

虎皮青椒炒雞蛋

1、準備食材：青椒、雞蛋、蒜末、澱粉、豆瓣醬、食用油、蚝油、生抽、老抽、清水

2、虎皮青椒炒雞蛋的做法：

（1）青椒洗淨去頭去尾切成2段，雞蛋打散攪拌均勻，澱粉加水調成水澱粉，蒜頭洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後淋上蛋液翻炒至熟搗碎盛出備用。

（3）鍋中留油，放入青椒翻炒至兩面起色備用。

（4）鍋中補少許油，爆香蒜末，加入豆瓣醬翻炒出紅油，倒入青椒、雞蛋、蚝油、生抽、老抽翻炒均勻，加入水澱粉大火翻炒收汁即可。

辣椒炒蛋

雞蛋，青椒，小米辣，蒜

1、小米辣和青椒分别切碎備用，油熱倒入5個雞蛋，稍微煎至定型後，用鏟子迅速滑散來(這樣炒出來的雞蛋吃起來特别香)

2、另起鍋放入小辣椒和蒜末炒香，再倒入青椒翻炒出水氣，炒出香味，倒入剛炒好的雞蛋碎 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 适量鹽和胡椒粉調味，繼續大火翻炒2分鐘即可出鍋

青椒皮蛋

用料：皮蛋 4個、小尖青椒 若幹個、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽；

做法

1.皮蛋剝殼切成小瓣放入盤中；尖椒剁碎備用；

2.鍋中加少許油，加熱到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到斷生，灑少許鹽拌勻，關火；

3.将炒過的青椒倒入皮蛋的盤中；

4.根據個人口味調入鹽、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。

肉末炒青椒

食材：辣椒3個，豬肉餡200克，鹽2克，蚝油3勺，食用油适量

做法：

1、辣椒洗淨，切成小段；準備好肉餡和蔥花。

2、鍋中放入食用油，燒熱後放入蔥花煸香，倒入肉餡翻炒均勻，逼出肉餡中的油脂。

3、倒入辣椒段翻炒均勻，加入鹽和蚝油翻炒至辣椒變軟出汁出鍋。

虎皮青椒‬

1、準備‬食材：青椒‬、蒜瓣‬、生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、蚝油‬、香醋‬、澱粉‬

2、虎皮‬青椒的‬做法：

（1）青椒洗淨切段，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）調料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陳醋‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量‬清水攪拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，下入青椒翻炒至變色，倒入調好的料汁大火翻炒入味。

（4）翻炒至湯汁濃稠，關火出鍋裝盤即可開吃了，醬汁濃郁簡單美味巨下飯

青椒炒肉絲。

食材:青椒，豬肉，蔥，姜，蒜，鹽，生抽，料酒，澱粉。

做法:1.首先把豬肉清洗一下，控幹表面的水，再切成細絲，放入一個碗中，加入料酒，生抽，澱粉，鹽抓拌均勻，腌制30分鐘。

2.把青椒清洗幹淨，去掉辣椒籽和根蒂，然後再切成細絲備用。

3.在鍋中倒油，加熱到6成熱，放入蔥姜蒜和小米辣爆香之後，再把肉絲放入炒至顔色發白。

4.放入青椒絲保持中火去炒，蚝油和鹽翻炒均勻，炒熟之後加上一勺雞精，即可關火出鍋。

以上是我為大家分享的八道青椒美食做法，學會了在家給家人們做，記得收藏關注不然下次就刷不到了

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