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正宗的石螺煲教程做法

美食 更新时间:2024-05-17 05:53:49

  1、食材:新鮮石螺650克、雞肉600克、紫蘇适量、薄荷适量、生抽适量、蒜瓣适量、油适量、鹽适量、姜絲适量。

  2、石螺活一天以上,勤換水,搓洗幹淨。

  3、生姜切絲,薄荷和紫蘇切碎備用。

  4、石螺剪去螺尾,放姜絲,蒜瓣,鹽,生抽,油,米酒拌勻稍腌制入味。

  5、鍋燒熱油,放雞肉入鍋煸香。

  6、加姜絲,抽油爆香雞肉即可關火裝起備用。

  7、鍋燒熱油,放腌制過的石螺入鍋大火快炒。

  8、石螺爆香後,放入紫蘇和薄荷。

  9、石螺翻炒出香草味後,和入已經炒香的雞肉一起翻炒。

  10、加适量的水大火燒開。

  11、轉入砂鍋,焖煮15至25分鐘即可。

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