能。蒜黃是在見不到陽光的溫室中栽培的,由于見不到陽光,蒜黃葉子裡的葉綠素減少,葉黃素顯出來了,所以葉子是黃顔色的。但存放一段時間見光後也會慢慢變綠。不會影響食用價值和食用口感。
蒜黃食用功效:1、預防血栓:蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。
2、保護肝髒:蒜苗能保護肝髒,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺緻癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
3、預防流感:蒜苗能有效預防流感,腸炎等因環境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收,加速新陳代謝,迅速恢複體力。
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