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砂鍋菌湯怎麼做

美食 更新时间:2025-01-20 17:05:58

  1、蟲草花先放中浸泡。猴頭菇我買的是鮮的,所以無須浸泡,直接清洗切塊放入砂鍋即可。

  2、杏鮑菇由于不好清洗,可先用鹽水浸泡一會兒,再清洗上面的灰土。之後切條,放入砂鍋備用。

  3、竹荪放入水中泡軟後拿出,切掉頭部(否則會苦)跟尾部(網傘狀),然後切2cm左右的條,放入砂鍋。

  4、姜片切片放入砂鍋。蟲草花大約浸泡10分鐘後,蟲草花連水一起倒入砂鍋(如果怕髒,可先清洗一下蟲草花再浸泡,因為浸泡的水中有蟲草花的營養,倒掉可惜了)

  5、最後加水,水量根據放的食材多少而定,放入枸杞。大火燒開,小火炖大約30~40分鐘,直到鮮味出來,添加鹽等佐料即可。

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