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無頭魚的做法

美食 更新时间:2024-11-19 14:50:06

  1、買來的無頭魚清洗幹淨,剁成段。魚肚子裡面的黑色薄膜盡量清洗掉。

  2、鍋中倒油,油熱,放入花椒、蔥姜炒出香味。喜歡吃辣的放幾個幹紅辣椒。

  3、倒入無頭魚、一勺料酒稍微翻炒一下,加入清水,入一勺生抽、一勺老抽、一小塊冰糖。

  4、大火煮開,轉小火炖20分鐘。炖至入味更好吃。

  5、加入适量鹽,大火收汁,加入一些蒜苗提味。關火即可。

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