魚身上最好吃的部分普遍被認為是魚尾巴對上一段,因為這裡是魚運動量最大的地方,肉質松軟,而且肉質嫩滑。
具體做法如下:
1、将魚尾洗幹淨後,在其身上劃開。
2、将姜切片,蔥切段。
3、開火再把姜,蔥爆香,放進魚尾微煎。
4、然後加進鹽,糖調味,加少許米酒。
5、加入少許的醬油調味,最後加許少清水,蓋上鍋蓋燒至熟即可。
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