1、去除鹹肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解,但其實用清水漂洗并不能達到退鹽的目的。
2、正确的方法是鹹肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應低于鹹肉所含鹽水的濃度,經過幾次漂洗,鹹肉上的鹽就逐漸溶掉,最後再用淡鹽水洗一下即可食用。
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