1、高壓鍋煮水餃不僅速度快(每鍋隻需三四分鐘),而且煮出的水餃不破口,不跑味,熟得均勻。
2、具體煮法為:在高壓鍋内放入半鍋水,燒開以後,用菜勺攪轉兩圈,使水起旋,放入水餃,蓋緊鍋蓋,不要扣閥,用旺火燒,待蒸氣從閥孔噴出,約半分鐘左右,即可關火。直至閥孔不再冒氣,即可開鍋撈餃。
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