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一斤糯米能包幾個粽子

美食 更新时间:2024-05-17 06:06:09

  1、這主要取決于你想包的粽子的大小以及餡多少。通常在包之前都會将糯米先泡一下,然後在進行包裝,一般情況下都可以包20個左右。

  2、不論大小一般都要煮2-3個小時。如果是幹米100克,做成粽子煮熟後,大約為300克,也就是6兩,那麼大約有兩個女人的拳頭那麼大。如果是濕米100克,做成粽子煮熟後,大約為200克,或4兩,那麼大約有一個拳頭那麼大。如果是煮熟的粽子100克,就是2兩,那就是個迷你粽子,略微比鴨蛋大一點而已。

  3、值得注意的是,包粽子一定要用草繩或是棉線,切不可用塑料玻璃繩,因為塑料玻璃繩紮捆的粽子在高溫煮以後會産生對人體有害的物質。

  4、購買粽葉的時候要注意區分正常粽葉和返青粽葉,正常粽葉顔色自然,聞起來無異味,煮粽子的水呈棕黃色,而返青粽葉,顔色鮮豔,聞起來有股子藥水味,煮粽子的水呈綠色。

  5、用草繩或是棉線紮捆粽子是切不可太過大力,這樣米粒會進入紅豆餡中,造成粽餡裡的米粒煮不透,呈半生熟狀态,包粽子一定要注意的是巧勁。

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