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紅燒茄子簡單好吃的做法

美食更新时间:2025-01-04 09:45:11

　　1、準備食材：紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒等。

　　2、紫茄子洗淨，切塊，放入清水中浸泡5分鐘，然後撈出來瀝幹水。

　　3、熱鍋，倒油，油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟，撈出。

　　4、鍋中留少許油，放入切好生姜、雞腿肉爆炒。

　　5、加幹辣椒、青椒翻炒。

　　6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯；如果沒有高湯的可以用适量的水代替。

　　7、放鹽、醬油、翻炒收汁，放蔥炒均出鍋。

　　7、紅燒茄子即可完成。

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