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牛肉湯的做法和配料

美食 更新时间:2024-08-12 02:29:36

牛肉湯的做法和配料?主料:牛腩500克輔料:胡蘿蔔2根、老抽1勺、黃酒1勺、蚝油1勺、冰糖5顆、味精1茶勺、五香粉1茶勺、蔥花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把、紅辣椒1隻、生抽2勺,下面我們就來聊聊關于牛肉湯的做法和配料?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉湯的做法和配料(美味牛肉湯家常做法分享)1

牛肉湯的做法和配料

主料:牛腩500克。

輔料:胡蘿蔔2根、老抽1勺、黃酒1勺、蚝油1勺、冰糖5顆、味精1茶勺、五香粉1茶勺、蔥花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把、紅辣椒1隻、生抽2勺。

做法:

(1)牛腩用冷水焯水,焯出浮沫和血水。

(2)牛腩用溫水沖洗幹淨。

(3)胡蘿蔔、香菜清洗幹淨;其他輔料:用紗布包包起來。

(4)牛腩放砂鍋裡,加入足夠的開水,放入輔料包,加入所有調料,大火燒開。

(5)大火燒開後,加入滾刀切的胡蘿蔔,小火慢炖一小時半以上。

(6)一小時半後,砂鍋炖好了,起鍋。

(7)撒入蔥花和香菜,一鍋熱氣騰騰,香氣撲鼻的牛肉湯炖好了。

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