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瘦肉芹菜怎麼做

美食更新时间:2025-01-04 09:23:04

　　1、主料：瘦肉200克、芹菜200克、紅椒3個。

　　2、輔料：生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、雞粉1克、生粉3克、精鹽2克、食用油30毫升。

　　3、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，雞粉和少量鹽。

　　4、用手抓勻後腌5分鐘。

　　5、芹菜掐掉老筋，斜切厚片，紅椒切塊，生姜切絲。

　　6、鍋中注入食用油，5成熱時下瘦肉。

　　7、滑炒變色後盛出備用。

　　8、鍋中留底油，下姜絲和芹菜。

　　9、翻炒至芹菜略變色的時候加精鹽。

　　10、淋入生抽調味。

　　11、下瘦肉，炒勻後下紅椒。

　　12、炒至斷生後關火，出鍋裝盤即可。

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