1、油麥菜一定要是新鮮的,有爛頁的不要,油麥菜清洗幹淨,然後用清水浸泡半小時去除殘留農藥。
2、大蒜5瓣左右,去皮後拍爛,然後剁成蒜蓉,不需要太細,中等大小的蒜蓉就行。
3、鍋内放油,燒熱後加入花椒粒,燒香後将花椒粒撈出,留下麻香的油備用。
4、在熱油中加入三分之一份量的蒜蓉,炒香。
5、然後加入之前切好的油麥菜,翻炒均勻即可出鍋了,蒜蓉油麥菜就做好了。
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