粽子是生活中比較受歡迎的一種傳統美食，它的吃法比較多，營養豐富，吃起來軟糯可口，很多人都喜歡吃。粽子一次不能吃太多，吃剩下的粽子可以做成其他吃的，比如香煎粽子、粽子花生球、紅燒排骨粽子等。

　　吃剩的粽子可以做什麼菜

　　1、酥炸粽子

　　把粽子切成不規則的小塊，撒上白砂糖，然後均勻裹上面包糠。鍋中倒入适量油，油溫加熱到160℃左右，放入備好的粽子塊，炸至表面酥黃即可撈出。這種吃法，粽子香酥軟糯，香甜可口。

　　2、香煎粽子

　　将粽子放進冰箱内稍凍一會兒後切成厚片。在平底鍋内倒入少量油，放入切好的粽子片，将兩面都煎至微黃，盛出後均勻地撒上少量糖或鹽，即可食用。這種吃法，粽子焦香四溢，更能凸顯其香甜。

　　3、粽子花生球

　　先将花生烤熟碾碎。粽子切塊後稍微加熱一下，使其變軟，然後揉成小球，均勻裹上花生碎。在烤箱的烤盤内墊上鋁箔紙，均勻地把粽子花生球放入烤盤，烤箱預設180℃，10多分鐘即可做出美味酥脆的零食。

　　4、炒粽子

　　今年又把剩下的粽子，變着花樣吃了，用韓國辣椒醬炒粽子，做好發在我的美食群裡，都被我的炒粽子驚呆了！

　　做法：把粽子冷藏以後好切，去皮切片，在澱粉裡面裹均勻，這樣粽子不易散，把植物油燒熱，下粽子片，炸到兩面發硬黃色撈起，鍋留底油加洋蔥片翻炒出香味，加韓國辣椒醬和番茄醬翻炒出紅油，加粽子快速翻炒均勻，如果太幹，可以加少許水炒均勻，最好把粽子能均勻地沾上醬汁，撒上胡椒粉即可出鍋吃了。

　　5、紅燒排骨粽子

　　這道菜要先将粽子煮熟後晾涼，切成大小合适的塊狀，煎成金黃色。再将焯過水的排骨炒香，與熬成金黃色的冰糖和蔥段、姜片一起入鍋炒，并加入料酒、生抽等配料炒勻，放入适量的開水焖爛，當焖至湯水濃時将煎好的粽子一起炒勻，裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。

　　6、香粽牛柳

　　做這道美食采用普通的粽子便可，因為如果選用有餡的粽子會破壞牛柳的口味，隻有粽子的糯香與牛柳的濃香配合，才是這道美食的正宗味道。

　　粽子和牛柳這兩種食品通過廚師巧妙的加工，創造性地結合在一起，将迷你小粽子和腌制好的牛柳再經過廚師的精心制作，這樣的粽子放在老遠就能聞到香味，牛肉香甜，粽子軟糯而微脆。

　　粽子一次吃多少合适

　　一般情況大，正常成年人一天吃2到3個粽子就可以了，兒童最多吃2個。過多會增加胃腸負擔，引起消化不良。因為粽子是糯米做的，而且大部分粽子都放糖的，糯米不好消化，糖份又容易刺激胃黏膜産生胃酸，過多的食用粽子，可能導緻腹脹反酸的情況。還有吃粽子一定不要與一些寒性的食物一起吃，如西瓜、綠豆，可能會加重消化不良的情況。

　　粽子不宜多吃，因為粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的鹹肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路裡。因此，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。

　　吃粽子的注意事項

　　1、不要在空腹時吃粽子，因為糯米比較難以消化，會在胃中停留較長時間，進而刺激胃酸分泌，而胃粘膜長時間受胃酸的刺激可能會引起胃痛等不适。

　　2、在睡前2小時最好不要吃粽子，因為糯米的粘度高，并且粽子中還會含較多的脂肪、糖份等等，睡前食用會不易消化掉。

　　3、患有心血管疾病的人不宜食用過多的粽子，因為糯米中的脂肪、糖分攝入後會增加血液粘稠度，加重心髒負擔和血管負擔，不利于疾病康複。

　　4、老人和兒童不也不宜食用過多的粽子，因為老人和小孩消化能力較差，食用過多的粽子可能會引起消化不良，進而導緻腹脹、腹痛、腹瀉等不适。

　　5、患有胃腸道疾病的人也不宜多吃，因為糯米蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃多了會加重胃腸負擔。

　　6、糖尿病患者不易多吃，因為粽子升高指數較高，食用後引起患者血糖迅速上升，嚴重可能會加重病情。

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