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蒸魚嘴的做法大全

美食 更新时间:2024-10-14 17:17:12

  1、做法一:

  ⑴将魚嘴洗幹淨,濾幹水分。

  ⑵豆豉用菜刀捶爛,與調味料齊同魚嘴拌勻,再加姜絲、紅椒絲攪勻上碟。

  ⑶燒滾開水,用猛火将魚嘴蒸熟,取出。

  ⑷撒上蔥絲,淋上少許滾油及麻油,用筷子拌勻,即可食用。

  2、做法二:

  ⑴魚嘴稍做清洗即可,然後瀝幹水份;

  ⑵撒上姜絲和胡椒粉拌勻去腥;

  ⑶準備調汁,豆豉洗淨切碎,蒜蓉,蔥花也入碗中,然後加入适量生抽,糖,鹽,生粉調成料汁;

  ⑷把料汁淋在魚嘴上;

  ⑸然後上鍋蒸約8-10分鐘至熟;

  ⑹上鍋前再撒點蔥花即可!

  3、做法三:

  ⑴小嘴魚洗淨,清理幹淨。

  ⑵撒上蔥姜絲,魚身下也墊上幾片姜,魚身上抹點鹽,放料酒腌制一下。

  ⑶燒開水上屜蒸6分鐘後,虛蒸2分鐘,拿出來,扔掉蔥姜絲,倒出蒸出來的水,重新撒蔥姜絲。

  ⑷倒上蒸魚豉油。

  ⑸燒熱油,放點花椒炸香,倒在魚上即可。

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