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豆角的各種做法下飯菜

美食更新时间:2025-01-13 10:24:01

醬焖豆角

脾胃虛弱的人很适合吃豆角，豆角除了清炒，還能醬焖，既能有效消除豆腥味，還更熟軟入味。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）1

食材準備

300克豆角，蒜末、紅椒圈、蔥白各少許

3克鹽，2克雞粉，食粉、海鮮醬、料酒、水澱粉、食用油各适量

烹饪步驟

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）2

1 将洗淨的豆角切3厘米長的段，裝入盤中。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）3

2 鍋中加适量清水燒開，加入少許食粉。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）4

3 倒入豆角，煮約1分鐘至熟。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）5

4 把焯過水的豆角撈出備用。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）6

5 用油起鍋，倒入蒜末、紅椒圈、蔥白爆香。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）7

6 倒入豆角，炒勻。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）8

7 淋入少許料酒。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）9

8 倒入适量海鮮醬，炒勻。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）10

9 加入适量鹽、雞粉，拌炒約1分鐘至入味。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）11

10 加入少許水澱粉。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）12

11 用鍋鏟快速拌炒勻。

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）13

12 将鍋中材料盛出裝盤即可。

美食常識

豆角的各種做法下飯菜（豆角怎麼做好吃）14

豆角的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、糖類、磷、鈣、鐵、維生素等營養物質，其中以磷的含量最豐富，有健脾補腎、調和髒腑、安養精神、消暑化濕和利水消腫的功效。尤其适合脾胃虛弱所緻的食積、腹脹者食用。

制作小貼士

豆角在焯水時，在水中加入少許鹽和食用油，可以使豆角顔色更翠綠。

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