大家好，我是熱愛美食，喜歡分享家常菜的起點小廚，一直覺得給家人的愛，全都在可口的飯菜裡，每天用心做好一日三餐，是我生活中最快樂的事情。喜歡就關注我吧，這樣方便您找到我，讓我們一起互相交流學習。

美食，不僅僅是為了裹腹，有時候更是對生活的一種品味和追求。

食物的美味，是舌尖和味蕾的專屬享受，而視覺上的感受便是食物本身的色彩。感觀上的撞擊，能讓人心情愉悅。我喜歡顔色漂亮的食物，總覺得漂亮的食物，能給人帶來好心情。

一如我第一次見到紅苋菜，就被它漂亮的葉子顔色給吸引住了，買回家炒熟之後，滿鍋紫紅色的湯汁，瞬間把我給迷倒。從此，每次去菜場或者超市，隻要見到它就會欣喜若狂，然後滿心歡喜地把它帶回家。

漂亮的紅苋菜

喜歡紅苋菜，最開始是它的顔色，之後是被它的顔色和美味一起給征服。喜歡它身上散發一股淡淡自然氣息的味道，更喜歡它入口軟綿清香回甘的新鮮味。

紅苋菜的營養價值很高，它含有豐富的鈣質和鐵質，以及維生素等物質。民間有：“六月苋，當雞蛋，七月苋，金不換”的說法，可見紅苋菜的營養價值不一般。

喜歡紅苋還有一個特别的原因，就是有一次偶然間看到别人做的紅苋菜飯，看起來很漂亮，然後回家就學着來做，沒想到從小就挑食的兒子一下子吃了一大碗，問下一頓還能吃到這樣漂亮好吃的米飯嗎？

孩子喜歡吃，當媽媽的心裡自然是樂開了花啦，自那以後，我家餐桌上就常常出現用紅苋菜做的，各種飯菜或面條等等。真的可以說，因為有了紅苋菜兒子開始愛上了吃米飯。

【紅苋菜飯】

漂亮的紅苋菜飯

食材所需：紅苋菜100克，米飯1碗（根據家人的食用量增加），鹽1小勺，植物油少許。

紅苋菜和米飯

制作過程：

步驟一、先把米飯煮熟，紅苋菜清洗幹淨後切碎。

步驟二、起鍋倒入油，放入紅苋菜翻炒片刻

先炒紅苋菜

步驟三、倒入米飯一起炒，直至顔色均勻為紫紅色，加入鹽炒勻即可關火出鍋。

漂亮的紅苋菜飯

紅苋菜飯不僅顔色亮麗，而且味道清香好吃，一粒粒被紫紅色沾染過的米粒，粒粒Q彈。合着紅苋菜末一起放到嘴裡慢慢嚼着吃，從鼻腔裡吸氣時能感受到一股特别的香氣，舌根上還有淡淡的鹽鹹味，讓人忍不住要一大口一大口接着吃下，香啊。

【涼拌紅苋菜】

涼拌紅苋菜

食材所需：紅苋菜400克，蒜頭4瓣，小米椒2個（喜歡吃辣的可以多放幾個），鹽、植物油、雞精、蚝油、陳醋和玉米澱粉适量。

食材所需

制作過程：

步驟一、紅苋菜摘去根部，清洗幹淨，蒜頭切末，小米椒切碎，玉米澱粉放碗裡加點水拌勻，調成水澱粉備用。

食材準備

步驟二、起鍋裝水，水燒開後放入紅苋菜焯1分鐘左右

紅苋菜焯水

撈起來瀝去分水裝盤備用。

撈起來裝盤備用

步驟三、做調味醬料：起鍋倒入油，放入蒜末和小米辣一起煸香

制作醬料

倒入2勺清水，加入鹽、雞精、陳醋、蚝油，燒開後倒入水澱粉勾芡，然後把勾好的芡淋在焯好水的紅苋菜上，拌勻即可開吃。

制作醬料

這樣涼拌出來的紅苋菜，有點酸辣鮮鹹，入口軟糯清香，保留紅苋菜特有的自然味道，很開胃下飯，好吃。

兩種苋菜做成有顔值又有美味的飯菜，就制作完成啦，是不是很簡單呀？喜歡的朋友趕快動手制作起來吧，七月剛好紅苋菜最肥嫩時，可别錯了這麼有營養又漂亮的美味佳肴哦。

------美食小貼士-----

紅苋菜雖然好，但屬寒涼性食物，因此，脾胃虛弱或腸胃不舒服，比如拉肚子的人，都不能吃，會加重症狀。#七月吃什麼##城市吃貨挑戰賽#

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