紅燒大排家常做法-tft每日頭條

紅燒大排家常做法

美食更新时间:2025-04-01 23:01:47

紅燒大排家常做法（紅燒排骨）1

不用炒糖色，也一樣能做出裹滿紅亮湯汁的排骨。

By 青兒小廚娘【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 750克
姜片 3-4片
耗油 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺
冰糖 20-30克
白芝麻少許
水 1500克
鹽半小勺
香蔥 2棵

做法步驟

紅燒大排家常做法（紅燒排骨）2

1、準備食材，排骨最好選肋排。

紅燒大排家常做法（紅燒排骨）3

2、排骨去血水，洗淨。

紅燒大排家常做法（紅燒排骨）4

3、排骨與涼水一起下鍋，煮開焯水3-5分鐘。

紅燒大排家常做法（紅燒排骨）5

4、将焯好水的排骨洗淨浮末。

紅燒大排家常做法（紅燒排骨）6

5、砂鍋燒開水下入洗好的排骨，加入姜片大火煮開，轉小火1小時左右，煮制排骨軟爛。

紅燒大排家常做法（紅燒排骨）7

6、炒鍋預熱加入食用油，下入姜絲煸出香味。

紅燒大排家常做法（紅燒排骨）8

7、從砂鍋内撈出排骨，翻炒片刻。

紅燒大排家常做法（紅燒排骨）9

8、依次加入生抽，老抽，耗油翻炒片刻。

紅燒大排家常做法（紅燒排骨）10

9、從砂鍋内取适量排骨湯放入炒鍋内，加入冰糖，大火燒開，轉小火收汁，鍋中出現濃密的氣泡時，不斷翻炒，讓每一塊排骨都裹滿湯汁。

紅燒大排家常做法（紅燒排骨）11

10、裝盤撒上少許白芝麻點綴一下。

小貼士

1、砂鍋内的排骨湯取出加入鹽，香菜和蔥花，就是一碗清淡的骨湯。這樣做排骨既可以喝湯，也可以吃到紅燒排骨，一舉兩得。 2、煮排骨時可以添加八角、香葉。冰糖依個人口味添加，喜歡甜的就多加一點。

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食老幹媽辣椒醬的配方和制作
老幹媽辣椒醬的配方和制作?食材主料，我來為大家講解一下關于老幹媽辣椒醬的配方和制作?跟着小編一起來看一看吧!老幹媽辣椒醬的配方和制作食材主料紅辣椒500克輔料醋适量鹽适量糖20克梨1個蘋果1個柿子1個蒜1頭姜10克蝦皮20克步驟1.準備好所... 2022-10-13
美食水煮魚用的魚是什麼魚
水煮魚用的魚是什麼魚?一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的，這兩種的魚的區别就是：黑魚肉質比較緊，肉鮮嫩易切薄片，做得好的話入口即化，容易入味；缺點就是魚刺比較多，火候掌握不好容易把魚肉弄老，不好吃，今天小編就來說說關于水煮魚用的魚是什麼魚?... 2022-06-22
美食豆角烀餅在北京
美食天下行之走進遼甯錦州市（二）——豆角烀餅簡介豆角烀餅，就是用面做一張大餅，放在豆角上，和豆角一個鍋炖、豆角可以和土豆和排骨什麼的一起炖了，好吃極了.豆角烀餅講究一個厚字，因為要覆蓋到鍋裡的豆角和排骨上吸收炖菜的氣味，所以薄了不行。用熱水... 2022-12-02
美食怎樣做鹵雞翅根
醬鹵雞腿（醬鹵雞翅根）配方及詳細做法主料：小雞腿或雞翅根1500克。香料：八角3克、木瓜山3克、白芷3克、桂皮3克、花椒2克、小茴香2克、山楂片2克、香葉3片。配料：黃豆醬油100克、黃豆醬50克、甜面醬50克、料酒50克、蔥段50克、姜片... 2022-12-03
美食這是豆腐最好吃的做法口感軟嫩
兩塊錢做一盤的糖醋脆皮豆腐，巨好吃，天冷就得吃點熱乎的不用油炸也能做出的脆皮豆腐，酸甜可口，咬一口香一嘴我特喜歡豆腐，因為它一年四季都是一個價。兩三塊錢就能買一大塊豆腐，一塊豆腐能變化出多種花樣。炸着吃，鹵着吃，炖着吃，涼拌着吃，涮着吃，怎... 2022-11-03
美食炒香菇這樣做味道特别棒
By茂蕾用料平菇，香菇适量紅綠尖椒各1個鹽适量蔥姜适量耗油兩湯勺生抽一湯勺豆幹5塊做法步驟1、平菇洗淨撕成小塊，香菇洗淨切片，豆幹切片，放入涼水鍋中，加入少許鹽，水開煮五分鐘。撈出控水備用。2、蔥姜、紅綠辣椒切好備用。3、起鍋放入适量油，放... 2022-12-04
美食怎麼做牛肉幹跟買的一樣
日常餐桌上出現最頻繁的肉類食品分别是豬肉、雞肉、牛肉、羊肉等，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，脂肪含量相對其他類肉來講比較低，味道還鮮美，因而可見深受大家的喜愛。從中醫的角度來講，牛肉還有暖胃作用、補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨，小朋友腸胃一直... 2023-01-23
美食水果幹解饞小零食
天氣慢慢變冷啦，很多春夏季的水果也下市了，但是依舊想吃。于是，現在我們可以靠水果幹解饞，而且水果幹的口感和新鮮水果相比，會有很大的提升哦，很奇妙的感覺！除此之外，水果幹也是比較健康的零食，嘴巴寂寞的時候，吃它們會比吃膨化食品好很多诶。所以，... 2023-03-18
美食廣東人的快手小炒肉
By玲珑SHAI子用料五花肉500克八角1個料酒千禾醬油冰糖生姜小蔥蒜味極鮮醬油胡蘿蔔腐竹雞蛋做法步驟1、五花肉煸出油脂，鍋内留少許油，其他倒掉。加入蔥姜蒜八角爆香，适量冰糖、料酒，加入味極鮮醬油，千禾醬油上色。胡蘿蔔滾刀切塊，煸炒均勻，加... 2022-12-27
美食冰凍海魚怎麼做好吃
冰凍海魚怎麼做好吃?食材：冰凍帶魚1條、蔥姜蒜适量、辣椒适量、蔥段1支、蚝油1勺、醬油1勺、糖1小勺、米酒少許、鹽少許、雞精少許、香油少許，我來為大家講解一下關于冰凍海魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!冰凍海魚怎麼做好吃食材：冰凍帶魚1... 2022-06-14
美食胡蘿蔔絲炒肉末怎麼做
胡蘿蔔絲炒肉末怎麼做?食材：胡蘿蔔1個，肉餡1兩，蔥、姜各适量，食用油、鹽、生抽醬油、蚝油各适量，料酒适量，下面我們就來說一說關于胡蘿蔔絲炒肉末怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!胡蘿蔔絲炒肉末怎麼做食材：胡蘿蔔1個，肉餡1兩，蔥、... 2022-06-02
美食馬面魚怎麼做才好吃
馬面魚怎麼做才好吃?，接下來我們就來聊聊關于馬面魚怎麼做才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!馬面魚怎麼做才好吃主材料如圖：馬面魚洗淨去頭，控幹水分；馬面魚身切如圖斜刀，方便腌制入味；蔥一節切段，姜切片，馬面魚塗一層薄薄的鹽和白胡椒... 2023-01-15
美食浙江哪裡産的楊梅最好吃
哪裡的楊梅好吃？你問不同地方的人，可能答案都不一樣。圖片來源：視覺中國昨天，辦公室剛好有兩種楊梅，分别來自蘭溪和仙居，都是東魁品種，每顆都比還珠格格的眼睛還大。哪怕就這兩種楊梅，哪一種好吃，同事也給出了不同意見。“顯然仙居的好吃，更鮮，水分... 2023-02-04
美食炒土豆不想脆怎麼做
炒土豆不想脆怎麼做?準備材料：土豆500克、植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水澱粉6克,精鹽2克,味精1克，今天小編就來聊一聊關于炒土豆不想脆怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!炒土豆不想脆怎麼做準備材料：土豆500... 2022-06-29
美食做冬瓜盅的冬瓜竅門
春天祛濕首選它，做成器具，清香甘可，簡單省事，好看又好吃！實惠又美味，懶人最愛，連菜盤都省了洗淨。尤其南方人，春天要多吃此湯。南方的春天，特别潮濕，要都喝冬瓜湯。冬瓜含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱、利水、消腫等功效。薏米具有消水腫、美白... 2023-03-29
美食藕粉怎麼做好吃又簡單
藕粉怎麼做好吃又簡單?準備藕粉2勺、紅棗2顆、冰糖1小塊、枸杞8顆、水1碗，接下來我們就來聊聊關于藕粉怎麼做好吃又簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!藕粉怎麼做好吃又簡單準備藕粉2勺、紅棗2顆、冰糖1小塊、枸杞8顆、水1碗。超市買來... 2022-06-14
美食母蟹怎麼吃
母蟹怎麼吃?吃母螃蟹前首先要先區分公和母，公螃蟹的蟹蓋下是尖頭的，母螃蟹的蟹蓋下面是圓頭的然後開始着手掰開母螃蟹，第一步要用剪刀或者鉗子把螃蟹的八隻大腿剪下來，這時候你可以先把裡面的肉搞出來吃掉，這可是滿滿的蛋白質呀第二步，打開蟹蓋，找到蟹... 2022-07-08
美食找什麼東西燒木耳好吃
一場夜雨淅淅瀝瀝，浸潤了整個山村。翌日，陽光普照，疊翠山巒披上金縷衣，鳥雀歡鳴不止，奏響美好一天的樂曲。這個時候，一種天然平民美味悄悄誕生滋長：地木耳！對于住在山裡的人們來說，它生長在路邊草叢，垂手可得，廉價卻是美味。在過去物質匮乏的年代，... 2023-02-07
美食火龍果和酸奶可以做哪些美食
夏季是盛産水果的季節。各式水果層出不窮，作為一個糕點控，不折騰水果都有些說不過去呢！一到夏季，我喜歡做各種水果蛋糕，喜歡用這些水果制作各種果醬，當然最喜歡的還是，用這些五顔六色，色彩缤紛的水果來妝點我的美味糕點。不過夏季，最簡單美味又解暑... 2023-03-14
美食清炒莴苣怎麼做好吃
清炒莴苣怎麼做好吃?原料：莴筍、胡蘿蔔各适量調料：蔥蒜、醋、糖、鹽、雞精各适量，接下來我們就來聊聊關于清炒莴苣怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!清炒莴苣怎麼做好吃原料：莴筍、胡蘿蔔各适量。調料：蔥蒜、醋、糖、鹽、雞精各适量。... 2022-07-11
美食蒲瓜怎麼做好吃法大全
瓜雖然大多是夏季的産物，但是今天咱要說的蒲瓜卻盛産于秋季，每年的中秋前後開始采收，一直能吃到霜降後，味道清潤、水分足，在秋燥天，沒有其他菜可以吃的時候，蒲瓜就像救星一般，清心熱、潤心肺、除煩燥、好處多。就像老祖宗說的：不時不食！在對應的時間... 2023-01-20
美食怎麼做豬肉好吃
怎麼做豬肉好吃?食材：豬肉、青椒、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油适量，下面我們就來說一說關于怎麼做豬肉好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎麼做豬肉好吃食材：豬肉、青椒、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精... 2022-07-11
美食科創闆注冊制
文|凱爾編輯|文刀容量證明機制POC在近兩年冒出頭來，不少基于POC共識的項目出現，想要用“硬盤挖礦”的方式構建新共識。各種POC項目的宣傳文章将“硬盤挖礦”诠釋得優點滿滿，用“挖礦門檻低”、“去中心化”、“節能”這些特性來彰顯對POW（工... 2023-02-06
美食大廚教你麻婆豆腐的做法
香辣開胃的麻婆豆腐不止中國人愛吃，連老外都頗為喜歡。據說，在外國的中餐館，麻婆豆腐是不少老外的必點菜式。麻婆豆腐好吃又超級下飯，但如果功夫不夠好的話，做出來的麻婆豆腐不香不麻，就失去它的特有風味了。關于“麻婆豆腐”怎麼做才好吃，香港名廚在網... 2022-12-29
美食普通的面條怎麼做好吃
普通的面條怎麼做好吃?食材：西紅柿1-2個，白砂糖2克，雞蛋2個，蔥2根，蒜四分之一瓣，鹽5-10克，面條1份，黑胡椒5-10克，食用油10-15克，生抽2g，今天小編就來聊一聊關于普通的面條怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!普通的... 2022-07-14
美食陝西肉夾馍傳說
西安長安區引鎮，有一個很大的集市，每逢陰曆的三六九就是趕集的日子，這個集方圓幾十裡都非常有名，已經有上百年的曆史，每到集市的日子，人山人海，大集上什麼都有，除了日常用品，各種食物之外還有很多的美食。當地有一種特别有名特色小吃，那就是“白水煮... 2023-03-26
美食家庭版紅燒茄子正宗做法
家庭版紅燒茄子正宗做法?By豆粉957804茄子500克，下面我們就來聊聊關于家庭版紅燒茄子正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!家庭版紅燒茄子正宗做法By豆粉957804用料茄子500克西紅柿1個澱粉20g面粉50g雞蛋1個蔥适量蒜适量... 2022-10-13
美食多吃這幾道菜身體健康不顯老
年過30以後，我們女性可以明顯地感受到皮膚以及精神狀态大不如從前。此時，我們通常會出現年齡“焦慮”，通過各種護膚品，運動等方式來緩解“早衰”。如果你堅持一段發現沒有什麼特别大的效果，那麼可能就是你在吃這一方面出問題。民間常說的“食療”就是這... 2023-01-10
美食一個做拔絲紅薯的方法
大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。拔絲紅薯是一道菜品，主要原料是紅薯與冰糖，系紅薯在冰糖水的高溫中煎炸而成。口感甜美，外脆内嫩，甜香不膩。今天就為大家分享一個拔絲紅薯的做法，主要講解熬糖的火候以及如何拔絲，話... 2022-12-02
美食寶寶不好好吃飯怎麼辦
寶寶不好好吃飯怎麼辦?讓寶寶好好吃飯，對愛吃零食的寶寶，有時不妨狠心一點，不給或者少給零食，迫使他們有饑餓感而産生食欲，一方面進餐時間要基本固定，另一方面進食的量要控制好，一次性吃飽，點心作為兩餐之間的能量補充，過多以免影響下一餐的進食，我... 2022-08-10

tft每日頭條

> 美食

> 紅燒大排家常做法