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酸菜粉條肉的做法

美食更新时间:2025-01-27 04:14:29

　　1、腌好的酸菜用清水沖洗，用刀将酸菜切成絲，将切好的酸菜用手攥出水份；将攥過水份的酸菜用手抖散即可。

　　2、蔥姜切成末，幹紅辣椒切成段。

　　3、豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調肉粉，澱粉腌制一會兒。

　　4、粉條用開水燙一下，撈出備用。

　　5、鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用。

　　6、鍋中放油，放花椒、蔥、姜，幹紅辣椒炒香。

　　7、放入酸菜翻炒一會兒。

　　8、加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。

　　9、加入粉條翻炒兩分鐘。

　　10、放少許醬油。

　　11、加鹽、雞精。

　　12、調味即可。

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