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酸菜粉條肉的做法

美食 更新时间:2024-05-17 07:30:15

  1、腌好的酸菜用清水沖洗,用刀将酸菜切成絲,将切好的酸菜用手攥出水份;将攥過水份的酸菜用手抖散即可。

  2、蔥姜切成末,幹紅辣椒切成段。

  3、豬瘦肉切絲,加鹽香油,自制調肉粉,澱粉腌制一會兒。

  4、粉條用開水燙一下,撈出備用。

  5、鍋中放油,放入豬瘦肉絲翻炒變色,盛出備用。

  6、鍋中放油,放花椒、蔥、姜,幹紅辣椒炒香。

  7、放入酸菜翻炒一會兒。

  8、加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。

  9、加入粉條翻炒兩分鐘。

  10、放少許醬油。

  11、加鹽、雞精。

  12、調味即可。

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