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辣皮蛋制作方法

美食更新时间:2024-05-17 01:02:20

　　1、先将青椒或者紅椒洗幹淨，直接放到竈火上燒，看顔色，一兩分鐘後辣椒皮變黑，用筷子翻動，要把每個地方都燒到。

　　2、将辣椒全部燒黑以後，将辣椒泡到水中，然後把辣椒的皮都洗掉，注意隻要表皮燒黑就行，不要把肉燒糊了。

　　3、洗幹淨後就隻剩下辣椒肉了，把辣椒放到碟中，把辣椒撕成一條條的。

　　4、将蒜頭剁碎，放入燒好的辣椒肉中，加入适量的鹽、雞精、芝麻油、醋拌勻，還可以根據自己的愛好加入少量耗油。

　　5、最後把皮蛋切好，腌制十分鐘左右就入味了，将拌好的辣椒放在中間，皮蛋擺在周圍就可以了。

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