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鴨頸怎麼燒好吃

美食更新时间:2024-12-05 10:15:13

　　1、主料：鴨脖子。輔料：蔥、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮、香葉。調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油。

　　2、鴨脖子去皮、去掉氣管洗淨。

　　3、香料用紗布包好制成香料包備用。

　　4、鴨脖子斬成段後用料酒、鹽腌制約30分鐘。

　　5、鍋中做油，6成熱時下入鴨脖子炸至斷生後撈出。

　　6、蔥切段、姜切片、大蒜切片備用。

　　7、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

　　8、下入鴨脖子、烹料酒、醬油後加水、入香料包。

　　9、加鹽、味精、糖後焖燒40分鐘，收湯即成。

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