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紅燒魚片的做法和步驟竅門竅門

美食 更新时间:2024-08-24 18:15:26

  1、食材:新鮮魚片、花生油、蛋清、幹辣椒段、泡椒、蒜苗、豆瓣醬、生抽、雞精、花椒、姜片、洋蔥、蔥花。

  2、魚片用蛋清和花生油拌勻備用。

  3、熱鍋放油先把豆瓣醬炒紅。

  4、倒入花椒、幹辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味。

  5、再倒魚片一起翻炒,這時一定要大火翻炒,放生抽雞精少量的鹽(因為豆瓣醬本來就有鹽味,所以鹽要适量)勾芡就可以出鍋了,裝盤撒上蔥點綴。

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