鹵豬肘子多長時間-tft每日頭條

鹵豬肘子多長時間

美食更新时间:2024-10-01 10:19:29

鹵豬肘子多長時間（鹵豬肘子的做法）1

By LoveUsum 【豆果美食官方認證達人】

用料

豬肘 1個
水 1L
八角 4個
桂皮 1條
草果 3個
鹽 1.5茶匙
月桂葉 8片
糖 5g
醬油 30g
老抽 20g
小米椒 1隻

做法步驟

鹵豬肘子多長時間（鹵豬肘子的做法）2

1、豬肘讓檔主幫忙去骨，洗幹淨，用棉線分段将豬肘捆緊

鹵豬肘子多長時間（鹵豬肘子的做法）3

2、電飯煲按煮飯鍵，倒入1L開水，加入八角、桂皮、草果、月桂葉，小米椒(1條)，鹽1.5茶匙、醬油30g、老抽20g、冰糖5g、雞粉半茶匙，蓋蓋

鹵豬肘子多長時間（鹵豬肘子的做法）4

3、15分鐘後用尖細針将豬肘各個地方都刺一下，刺得越密越容易入味，蓋蓋繼續煮，全程1小時，因為湯汁沒末過豬肘，中途需要反複反面。鹵剩的鹵汁盛起，豬肘晾涼入冰箱。

鹵豬肘子多長時間（鹵豬肘子的做法）5

4、第二天取出，去掉棉線，如果豬皮有毛，用夾子将毛拔掉，然後再用利刀切薄片。

鹵豬肘子多長時間（鹵豬肘子的做法）6

5、醬汁：取鹵剩的鹵水汁2茶匙，加1茶匙白醋、适量蒜蓉拌勻。酸醋鹵汁能解膩，是比較潮汕的做法。

鹵豬肘子多長時間（鹵豬肘子的做法）7

6、成品

鹵豬肘子多長時間（鹵豬肘子的做法）8

7、成品

鹵豬肘子多長時間（鹵豬肘子的做法）9

8、成品

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