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自制紅豆沙

美食 更新时间:2024-12-16 02:39:25

  1、所需食材:水300毫升,沙律油30毫升,砂糖200克,紅豆300克。

  2、在鍋中放水,倒入紅豆,用中火煮,煮沸後加水繼續煮。

  3、等第二次沸騰後,撈出放在竹簍上瀝幹,放入篩網上,用擀面杖一面壓縮,一面過濾。

  4、鍋中放水、砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解後,加三分之一量的紅豆,小火慢煮。

  5、過一段時間,加三分之一量的紅豆,小火慢煮,把剩餘的三分之一量的紅豆全部倒入鍋中。

  6、最後用木勺不停攪拌,煮好的豆沙放在容器裡,等待冷卻即可。

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