家常炒蝦尾的做法大全-tft每日頭條

家常炒蝦尾的做法大全

美食更新时间:2024-09-12 14:02:45

　　1、第一種：用料：基圍蝦２５0ｇ、柿子椒５０ｇ、食鹽适量、蒜适量、調和油适量。準備好食材，鮮蝦去頭，用刀在蝦肚上劃一刀。青椒，蒜片爆香。炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。起鍋時滴一點醋即可。

　　2、第二種：蝦尾浸泡一個小時，洗淨空幹水，開始炒，加水沒過蝦尾，加入兩勺豆瓣醬，大火将水燒開，轉小火慢炖40分鐘，大火收汁兒，裝盤。

　　3、第三種：準備蝦尾。準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油，煸炒出香味後，加入幹辣椒。倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。将火調小，否則火鍋底料會炒焦。倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。

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