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夏天土豆怎麼保存

美食 更新时间:2024-06-15 16:50:25

  1、恒溫庫保存

  對于種植面積大,儲存數量多的種植戶,适用恒溫庫長期保存,這是目前最科學也是最保險的儲存方法。儲藏的土豆要經過嚴格挑選,除去有機械損傷,病蟲害的土豆,然後将選好的土豆放入适宜的溫度下即可,恒溫庫可以人工調節庫内的溫度和濕度,将溫度維持在10~15度,相對濕度在90%左右,是儲存土豆最佳的環境,而且儲藏時間最長且土豆不會變質。

  2、地窖保存

  這是以前農村最常用的儲存方法。土豆儲存最佳溫度在5度左右,溫度過高土豆容易發芽,溫度過低容易發生凍害不能食用。農民種植戶在土豆收獲以後,晾曬3~5天後,将挖好的地窖最好用火燒一下,以減少地窖内的水分,等地窖冷卻完全過後,将挑好并整理好的的土豆依次分層碼好,注意層數不要過多,要留有通風的餘地。l由于地溫是恒定的,地窖烘烤後也沒有多少水分,土豆儲藏幾個月是沒有問題的。不過由于比較麻煩,地窖也不安全,現在農村已經很少采用了。

  3、紙箱保存

  而對于消費者來說因為土豆數量少,城市也不可能挖地窖保存,因此建議用一個紙箱或者周轉箱,先将土豆晾幹後,然後依次放入箱内碼好,注意堆放不要太多,最上面最好用東西遮住,可以避免陽光照射導緻土豆發芽變綠,縮短存放時間。城市樓道下處于陰涼通風的環境,放置土豆是再好不過的了,這樣存放半年是沒問題的。注意要儲藏的土豆不要表皮有傷。

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