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夏天土豆怎麼保存

美食更新时间:2024-06-18 21:10:14

　　1、恒溫庫保存

　　對于種植面積大，儲存數量多的種植戶，适用恒溫庫長期保存，這是目前最科學也是最保險的儲存方法。儲藏的土豆要經過嚴格挑選，除去有機械損傷，病蟲害的土豆，然後将選好的土豆放入适宜的溫度下即可，恒溫庫可以人工調節庫内的溫度和濕度，将溫度維持在10~15度，相對濕度在90%左右，是儲存土豆最佳的環境，而且儲藏時間最長且土豆不會變質。

　　2、地窖保存

　　這是以前農村最常用的儲存方法。土豆儲存最佳溫度在5度左右，溫度過高土豆容易發芽，溫度過低容易發生凍害不能食用。農民種植戶在土豆收獲以後，晾曬3~5天後，将挖好的地窖最好用火燒一下，以減少地窖内的水分，等地窖冷卻完全過後，将挑好并整理好的的土豆依次分層碼好，注意層數不要過多，要留有通風的餘地。l由于地溫是恒定的，地窖烘烤後也沒有多少水分，土豆儲藏幾個月是沒有問題的。不過由于比較麻煩，地窖也不安全，現在農村已經很少采用了。

　　3、紙箱保存

　　而對于消費者來說因為土豆數量少，城市也不可能挖地窖保存，因此建議用一個紙箱或者周轉箱，先将土豆晾幹後，然後依次放入箱内碼好，注意堆放不要太多，最上面最好用東西遮住，可以避免陽光照射導緻土豆發芽變綠，縮短存放時間。城市樓道下處于陰涼通風的環境，放置土豆是再好不過的了，這樣存放半年是沒問題的。注意要儲藏的土豆不要表皮有傷。

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