把西芹洗幹淨,然後控水備用。
把洋蔥洗幹淨,然後切成絲備用。
把大蔥切成段,桂皮,茴香,香葉,生姜洗幹淨備用。
把洗幹淨的兔肉切成塊,然後在鍋裡放水,綽一下水。
把綽過水的兔肉洗幹淨,然後控水備用。
鍋裡放油,把蔥段,生姜,茴香,香葉,桂皮放入鍋中翻炒一下,炒出香味。
把洋蔥倒入鍋中,然後不斷翻炒。
把西芹倒入鍋中,然後不斷翻炒。
最後把兔肉倒入鍋中翻炒。
然後放适量的鹽,白砂糖,料酒,醋和水大火燒開之後,改小火慢炖,直至兔肉酥爛,放适量雞精調味,關火即可。
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