今天和大家分享一個年糕的做法,過年吃年糕寓意一年更比一年高。
食材準備:玉米面,糯米粉。
和面碗中放入适量的玉米面,用開水将玉米面燙一下。
準備比玉米面多3倍的糯米粉,将糯米粉分次放入燙好的玉米面中。
将加入糯米粉的玉米面下手揉成面團,然後蓋起來醒發20分鐘左右。
在案闆上撒上适量的糯米粉,将醒發好的面團放在案闆上,揉搓成長條形,然後切成大小均等的面劑子。
将每一個面劑子搓成大小适當的長條形,篦子上抹一層食用油。
将做好的長條年糕放在篦子上,鍋中加入适量的清水,燒開後将年糕放入鍋中,大火蒸5分鐘左右。
出鍋後的年糕會很黏的,筷子上蘸上水再将年糕從鍋中夾出。
吃的時候上面撒上适量的白糖即可。
自己在家做的年糕一樣的黏軟香糯,過年的時候準備這樣一盤年糕,讓吃到的人年年高。
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