1、黃油室溫軟化後(注:不是溶化),加入紅糖和細砂糖、鹽,用打蛋器打發。
2、分兩次加入打散的雞蛋液。
3、加第一次雞蛋液後,用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合後再加下一次
4、随後加入香草精,并用打蛋器攪打均勻。到這步,黃油就打發好了。打發後的黃油是輕盈膨松的狀态。
5、低筋面粉和小蘇打混合過篩後,倒入打發好的黃油裡。
6、用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅幹面糊。
7、核桃仁和大杏仁切碎後,倒入餅幹面糊裡。
8、将巧克力豆也倒入餅幹面糊裡。
9、再次用橡皮刮刀把面糊拌勻。
10、用手抓起一小塊餅幹面糊,拍在墊了烤盤紙的烤盤裡。不用刻意整形。
11、将烤盤放進預熱好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黃色,約12分鐘。
12、冷卻以後,就可以吃了。
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