1、山楂處理好後,用水洗幹淨,洗好後放置瀝水備用。
2、不粘鍋刷幹淨,放入一碗水,燒開。水開後,轉為小火,放入一碗糖,不停的攪拌。糖水最開始是大泡泡,熬一會兒後會轉為小泡泡,熬制成小泡泡後,再加熱約60秒左右關火。關火後,迅速放入山楂,之後一直攪拌,讓山楂粘的糖均勻。
3、鍋的溫度降低的同時,山楂也會随之裹上越來越厚的糖霜,涼透時,自然就有霜白了。
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