1、粗鹽+花椒粒在炒鍋中炒香。
2、雞腿沖洗幹淨并擦幹水分。
3、将炒好的花椒粗鹽均勻的揉搓塗抹在雞腿上,密封放入冰箱冷藏3天徹底腌制入味。
4、将腌好的雞腿用棉繩綁好挂在陽台通風處晾曬風幹,直到雞腿表面幹燥肉質緊實(連續有陽光,大概3-5天就可以曬好)。曬好之後如果不是馬上就吃,可以放入冰箱冷凍保存。
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