一說到芝麻醬，我們北方人肯定都是不會陌生的，芝麻醬又被叫做麻醬，是用芝麻做成的。現在我們這裡的超市中還有專門做芝麻醬的機器，每次一走到那裡，就能聞到一股非常香濃的味道，讓人移不開腳步。
不管是吃火鍋還是吃麻辣燙，又或者是拌面、涼拌菜的時候，都是少不了芝麻醬的，每次去吃火鍋，第一步要做的事情就是去調一碗芝麻醬料，等到火鍋熟了之後蘸着吃，别提味道有多好了。
我想現在每個人家裡幾乎都備着一瓶芝麻醬吧，口感醇正香濃，越吃越想吃。但是我們買過芝麻醬的人都知道，芝麻醬是非常濃稠的，我們在吃的時候必須把它調稀才可以食用，朋友們在調稀芝麻醬的時候是用什麼方法呢？
一部分人喜歡用油，還有一部分人直接用水化開，到底應該用哪一種，才能把芝麻醬調的又好吃又細膩呢？其實這兩種方法都是可以的，下面就來看看大廚一般都是怎麼做的吧。芝麻醬調稀，用油還是用水？大廚一般這樣做，味道香濃又細膩。
方法一：用油
首先我們準備好一定量的芝麻醬，然後往裡面加上适量的香油（芝麻油）或者是食用油，芝麻醬和香油的比例控制在3:1，然後将其攪拌均勻就可以了。這樣攪拌好的芝麻醬稀稠度是剛剛好的，不管是吃火鍋還是其他都可以。
而且這種方法調出來的芝麻醬保存的時間一般是比較久的，放在幹燥陰涼處可以保存一周左右。
方法二：用水
準備好自己要吃的芝麻醬的量，然後根據自己想要的稀稠度來加溫水，可以分次加，以免加多，變得太稀，加上水之後，攪拌均勻就能當作蘸料或者是拌料使用了。這種方法也是可以的，但是這種一般不能夠存放太長時間，大多時候都是現調現吃的。
不過用水來調稀的時候，一定要注意的是，應該用溫水調制，千萬不能用冷水或者是開水，這兩種調制出來的芝麻醬口感都不好。
看到這裡大家了解清楚了嗎？芝麻醬調稀的時候，用油和用水都是可以的，但是用水的時候要注意一定要用溫水，這樣才能保證口感上的細膩順滑，做出來的芝麻醬更好吃。
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