肥牛金針菇怎麼做出金色的湯?做肥牛金針菇的時候，開水下鍋還是冷水下鍋？用正确的方法做，牛肉嫩滑多汁，好吃還不會感覺膩味，肥牛金針菇是一道非常經典的大衆菜肴，相信很多人去飯店會點這道菜吃，但其實不用去飯店，我們在家也是可以親手做出來，隻需要記住其中的一個小竅門，便能做出美味的菜肴，下面我便會将肥牛金針菇的做法詳細分享給大家，學會做法後，家人想吃的時候，随手便能做，口感好價值高還開胃，相信你的家人都會喜歡，接下來我們一起學習做法，接下來我們就來聊聊關于肥牛金針菇怎麼做出金色的湯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

肥牛金針菇怎麼做出金色的湯

做肥牛金針菇的時候，開水下鍋還是冷水下鍋？用正确的方法做，牛肉嫩滑多汁，好吃還不會感覺膩味，肥牛金針菇是一道非常經典的大衆菜肴，相信很多人去飯店會點這道菜吃，但其實不用去飯店，我們在家也是可以親手做出來，隻需要記住其中的一個小竅門，便能做出美味的菜肴，下面我便會将肥牛金針菇的做法詳細分享給大家，學會做法後，家人想吃的時候，随手便能做，口感好價值高還開胃，相信你的家人都會喜歡，接下來我們一起學習做法。

備用食材：肥牛1盒，金針菇适量，蚝油适量，蔥1根，芝麻适量，香油适量；

制作過程：第一步，首先将金針菇準備出來适量，将其根部切去後，用手将金針菇撕成絲，然後用清水沖洗幹淨，注意其中壞掉的部分需要去掉，然後瀝幹水分備用；

第二步，肥牛從冰箱中取出來，無需解凍，在鍋中添上水，待水煮開後，即可将肥牛放入在鍋中，将其燙熟後即可撈出，注意一定是開水下鍋而不是冷水，肥牛變色後基本就熟了，時間不要太長了；

第三步，燙熟後的肥牛，需要充分瀝幹其中的水分，然後重新給鍋中添上，待水煮開後，放入處理幹淨的金針菇，焯燙熟之後，即可盛出來，瀝幹其中的水分；

第四步，在炒鍋中放入适量的蚝油，加上些許的清水以及适量的香油，将其燒開後，即可關火，準備一個稍微大點的盤子，将瀝幹水分的金針菇擺放在盤子的底部；

第五步，然後碼放上肥牛，淋入之前調好的料汁，撒上些許的蔥花和熟芝麻，即可享用。

烹饪小技巧：1、肥牛金針菇這道經典的菜肴，我們當然需要學會其做法，當家常菜或者是宴客菜都是不錯的選擇，肥牛金針菇看似比較高檔，但實則制作相對比較簡單，用簡單的方法便能烹饪出美味，金針菇雖然是種素菜，但其脆嫩的口感以及豐富的價值，都為它吸引了大批的粉絲，金針菇可以搭配多種肉類烹饪，且口感都非常豐富，深得大衆的喜歡，而且适當吃金針菇，對于健腦、增強記憶力等都有幫助，大人和小孩都可以放心吃。

2、小編有話說，做肥牛金針菇的時候，很多人不知道，應該開水下鍋還是冷水下鍋？其實正确方法應該是開水下鍋，這樣既可以縮短煮的時間，肉質不易變老，而且還可以使得肥牛迅速便緊緻，口感更好，所以說将這個小竅門牢記住，肥牛金針菇這道菜便成功了一大半。另外還需要注意，煮料汁的時候，清水的量需要少一點，可以将醬汁化開即可，水放多了口味太淡不好吃。小編每次做的肥牛金針菇，嫩滑多汁，好吃不膩，上桌很快光盤。

如果你認為肥牛金針菇的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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