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拌粉的做法

美食 更新时间:2024-07-22 17:15:58

  1、準備食材:米粉200克、生菜1顆、花生油40克、鹽1克、生抽1勺、老幹媽辣椒醬1勺、涼拌醋半勺、蔥花1克、十三香少許。

  2、生菜清洗幹淨,燒鍋開水,放入米粉煮半分鐘。

  3、再放入生菜煮半分鐘,鍋中放入少許食用油,可以避免生菜發黃。

  4、撈起控幹水分裝盤,放入鹽、生抽、老幹媽辣椒醬、涼拌醋、十三香。

  5、碼上少許蔥花,潑入一勺熱油,攪拌均勻,即可享用。

  拌粉:

  南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃,屬贛菜系。将米粉放入沸水中涮熱後裝盤并放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成,可根據個人口味進行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉,也可搭配到别的菜肴裡。

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