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三鮮餡肉餃如何做

美食 更新时间:2024-07-18 16:28:00

  1、把肉洗淨去皮切成小塊,剁成餡 。

  2、在餡中加入鹽、五香粉朝一個方向攪勻。

  3、蝦仁洗淨。韭菜洗淨瀝幹,切細。加入肉餡中。

  4、把油淋到韭菜上,然後再拌勻。

  5、拿出一塊做好的面團。揉成扁圓形。中間挖個洞,揪開成一長條放到面闆上.雙手按着長條面上下來回搓細.揪成等大的劑子.擀皮。

  6、取一餃子皮兒,加入餡料,一定要在每個餃子裡塞上兩個蝦仁。

  7、包好的餃子排在蓋簾上。

  8、鍋中燒水,開鍋下餃子。一邊下一邊用勺子輕輕順一個方向推,蓋上鍋蓋焖煮,開鍋後倒入少許涼水。開鍋再倒入涼水。煮開後,撈出餃子在餃身上按一下,按下後馬上鼓回來沒熟。按下不鼓熟,關火撈餃子。

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