1、将蘿蔔幹、梅幹菜用溫水泡20分鐘左右,将蘿蔔幹泡發些。
2、将蘿蔔幹和梅幹菜切丁,青紅椒切小方丁,幹辣椒切段,蒜切小粒備用。
3、鍋内入油,油溫不能太高,入幹辣椒炒香,放肉沫炒斷生,加蒜粒炒香。
4、入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔幹、梅幹菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水,轉小火焖5、6分鐘左右,直至水被焖幹。最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
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