正宗泡蘿蔔腌制方法-tft每日頭條

正宗泡蘿蔔腌制方法

美食更新时间:2025-01-09 15:37:07

　　1、白蘿蔔洗淨，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝幹水。

　　2、将帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮腌制好後口感更爽脆，盡量不要去皮。

　　3、調入2湯匙食用鹽，抛勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分盡量滲透蘿蔔内部，擠出蘿蔔多餘的水分。

　　4、換成大一點的盆子，搓起來能輕松一些，用了均勻。

　　5、蘿蔔條滲出水分，慢慢變得柔軟後，用清水沖洗幹淨，撈起瀝幹水。

　　6、泡椒切碎。

　　7、泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中。

　　8、放入蘿蔔條，倒進米醋（食用白醋、或蘋果醋均可）。

　　9、倒進白糖，攪拌均勻。

　　10、放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，腌制10分鐘左右，食用之前拌勻即可。

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