1、材料:瘦肉适量、餃子皮适量、雞蛋适量、節瓜适量、蔥适量、油鹽糖适量。
2、材料洗幹淨備用。
3、瘦肉斬碎,加少量鹽,油,蔥花,攪勻後,用餃子皮把肉餡包起來。
4、節瓜切塊,水煮滾後放入節瓜,放一點油,煮5分鐘左右,雞蛋打散放入湯水中,煮一分鐘,按口味喜好放鹽和幾粒白砂糖,關火。
5、煮半鍋開水,待水燒開後,放入包好的餃子,慢火煮熟餃子即可撈起。
6、撈起煮熟的餃子,加入節瓜蛋花湯,撒上幾粒蔥花即可。
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