1、先将牛肉切成半個巴掌大小的塊狀,用玻璃瓶或肉錘子拍松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油,待油融化後擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度。
5、牛排裝盤,用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調味,慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
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