1、材料:野山筍(已泡發)、雞蛋、料酒、鹽、雞精。
2、将雞蛋打入碗裡加點料酒打成蛋液,待用。
3、将已泡發的野山筍用清水淋一下,撕開放在案闆上切開,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
5、下野山筍翻炒一下。
6、加點鹽、雞精調味炒勻即可。
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