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牛油果嫩牛暖食沙拉

美食 更新时间:2025-01-05 10:14:04

  1、牛油果半個、牛排1塊、生菜5片、小番茄5個、蘆筍5根、洋蔥10g、榄油适量、海鹽适量、黑胡椒适量、調味料适量、黃油适量、糖适量。

  2、蔬菜洗幹淨控幹水分 ,牛排自然解凍。

  3、小鍋中加水燒開,放入幾滴橄榄油。

  4、把西藍花和蘆筍分别焯水斷生,撈出瀝幹水分。

  5、牛排解凍吸幹水分,适量海鹽、黑胡椒、橄榄油腌制。

  6、平底鍋燒熱後放入牛排 ,煎至自己喜歡的成熟度。

  7、用錫紙包裹,放入55度的烤箱烤5分鐘醒肉 (也可以放置常溫)。

  8、醒肉時候做醬汁:小鍋放一小塊黃油。

  9、融化後炒香大蒜末和洋蔥末,放生抽和糖。

  10、再放調味料和現磨黑胡椒,稍微濃稠關火。

  11、盤子裡放生菜,小番茄,煮好的西藍花。牛排取出切條,牛油果切片,淋入醬汁開吃。

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