1、首先把雞蛋打入碗中,蒜蓉辣醬、烤冷面調料倒入小碟中待用、醋裡面加入适量的水、白糖,攪拌均勻。
2、火腿腸、蔥切好,放入盤中待用。
3、冷面闆先撕成等寬度的條狀,再用刀切成片。
4、鍋中倒入花生油,先把冷面闆倒入微微煎一下,然後倒入蛋液,把蛋液用鏟子往冷面闆上挂均勻。
5、看到冷面闆上的蛋液已經凝固時,倒入混合好的醋和白糖,翻炒均勻。
6、看到醋和白糖的水分已經蒸發,冷面闆已經炒軟和了,就加入切好的火腿腸和蔥段,翻炒均勻。加入烤冷面調料再翻炒。最後加入蒜蓉辣醬。
7、翻炒至聞到辣醬的香味時,就可以了。
8、一盤家常烤冷面就做好了,其實應該叫炒冷面吧。
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