1、茄子洗幹淨,切成大小适中的滾刀,如果茄子太老建議去掉皮。
2、姜洗幹淨切片。
3、熱鍋燒油,油熱後下入姜片翻炒均勻。
4、之後放入茄子翻炒均勻。
5、放入适量的沙茶醬。
6、之後在加入适量的清水和生抽和冰糖,焖煮熟。
7、之後出鍋裝盤,完成。
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