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固始縣美食

美食 更新时间:2025-05-19 11:50:31

  1、固始鵝塊:固始鵝塊是指以原産河南省固始縣的鵝為原材料,經過特殊的烹饪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,湯色鮮美,肉質鮮嫩。

  2、固始皮絲:皮絲是河南省固始縣的著名土特産,是用潔淨的豬肉皮經過浸泡、去脂、片皮、切絲、晾曬等多道工序加工而成的幹制品。

  3、固始羊肉碗子:羊肉碗子并非簡單的傳統羊肉湯,而是用淮山羊的内髒雜碎煮湯,再配以辣椒、精鹽、花椒、十三香等作料精心熬制而成。

  4、固始風雞:固始風雞是河南固始縣民間的傳統美味食品,已有悠久曆史。每當進入寒冬臘月,在固始縣許多家庭的屋檐下,常常可以看到吊着的肥碩公雞或母雞,這便是風雞。風雞在屋檐下存放一兩個月也不變味,用此種風雞烹制的菜肴,既有鮮雞的美味,又有獨特的香味,十分好吃。

  5、蘿蔔窩:将蘿蔔絲與蝦皮、蔥姜末、熟芝麻、五香粉、食鹽等拌勻制成餡,面皮塗上油酥後卷成長條切成小段,按平,再次擀成面皮,包上餡後下油鍋炸至金黃即可。

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