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風幹雞晾曬多久可以吃

美食更新时间:2024-05-19 19:09:48

兩天即可。兩天後可将風幹好的尼雅雞放入托盤内，撒入生姜片10克，淋入老酒（黃酒，可用其他品牌的黃酒或米酒代替）20克，入蒸箱旺火蒸20分鐘。取出後切成塊擺成雞的形狀即可上桌。

風幹雞：風幹雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十裡鋪鎮的傳統名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛。相傳三國時期，孫權為聯合劉備拒曹，将妹妹孫尚香嫁給了劉備，并将劉備夫婦安置在荊州城外的十裡鋪，因為劉備最愛吃雞，孫尚香為滿足劉備的喜好，發明了許多種做雞的方法，其中冬天腌制的風幹雞最為劉備的喜愛，行軍打仗時又便于攜帶，風幹雞的腌制方法在民家流傳至今，成為宴席上人們最愛吃的一種佳肴。他采用獨特的腌制手法，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長，深受老百姓的喜愛。

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