1、材料:大米,水,香腸,蝦幹,黑木耳,蛋皮,麻油、黑胡椒、小蔥、生姜。
2、大米洗淨,滴幾滴麻油,然後加入冷水浸泡2個小時。
3、黑木耳事先用沸水泡開,将胡蘿蔔,生姜,小蔥,香腸,黑木耳洗淨,香腸切片,黑木耳,蛋皮切絲,胡蘿蔔/生姜/小蔥切成末。
4、将姜末和香腸、蝦幹放入浸泡好的米中,将砂鍋放置爐火上,大火煮開後撇去浮末,然後轉小火,維持滾開的狀态邊煮邊攪,一直煮到米融化。
5、加入胡蘿蔔丁,黑木耳絲,蛋皮絲,煮兩份鐘後關火,撒上黑胡椒粉,蔥花,淋上麻油即可。
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